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气动压榨石膏豆腐机 立体式不锈钢豆腐机 家用豆腐机型号规格

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殷秀梅 经理
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  • 发货地  北京
  • 品 牌  嘉运
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  • 注册资本:100万人民币
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  • 主营产品:豆油皮机,腐竹机,手工豆皮机,小型豆腐机,干豆腐机,千张豆腐皮机
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  • 品牌:嘉运
  • 有效期至:长期有效
  • 最后更新:2024-01-11 13:25
  • 浏览次数:605

气动压榨石膏豆腐机 立体式不锈钢豆腐机 家用豆腐机型号规格

品牌 : 嘉运 加工定制 :
种类 : 豆腐机 适用范围 : 茶餐厅设备,面包房设备,中餐店设备,休闲速食设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,休闲食品厂设备
售后服务 : 一年质保 终生维护 产品用途 : 加工豆腐豆浆豆花
电压 : 380 功率 : 18
外形尺寸 : 1470/580/1340 净重 : 100kg
包装 : 木箱

气动压榨石膏豆腐机 立体式不锈钢豆腐机 家用豆腐机型号规格 

豆腐机怎么用

1、泡豆:将豆与水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小时,冬季浸泡8~10小时。

2、待豆泡好后,接通煤气或电源,打开电源开关,接好水管。

3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里,打开加水开关,边加水边磨制,豆浆进入接浆桶,豆渣进入盛渣桶,将豆渣反复研磨三次。(注:加水时需注意加水量,确保磨好的浆在液位控制线内)

4、打开吸浆开关,将磨好的豆浆吸入蒸汽包。

5、打开加温开关,使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆,待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可。(煮浆时需加入消泡剂,消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫,消泡剂按照说明书的比例加入)

6、将煮好的豆浆盛入保温桶。

7、若制作豆花,在保温桶内放入少许类脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型机;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁辅料。

   

白豆腐和油豆腐加工流程和注意事项

浸泡→磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸。

浸泡:

大豆经过清洗后,室温浸泡6~8小时,浸泡时间短了,豆腐产量不够,浸泡时间长了,不能做成豆腐。必须要调整好大豆的浸泡时间,以大豆刚好完全浸透为止,判定方法是随机取20粒,如果20粒黄豆的芯全部浸透,但是不会白心就可以了。

磨碎:

按照比例黄豆:水约为1:3,磨碎。这里有个误区,总认为磨的越碎越好。实际情况不是这样的,随机抓一把磨碎的豆观察,能看到还有豆瓣就正好,否则就磨得太碎了。

蒸煮:

把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中,进行加热。到100℃后,再桶蒸汽加压加热到107℃左右,这个步骤我们称为“追煮”,然后泼冷水,使豆浆的温度降到70~75℃。我们称为“加回水”

这是技术核心所在,追煮的时间和温度,加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。

凝聚:

豆浆经过过滤,把豆浆和豆渣分离,抽取到凝聚桶内,加入苦水,使豆浆凝聚成豆花。

这个过程也很重要,抽豆浆的时候,会在管道内部打气,打空气的量的多少,决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。

成型:

豆花绞碎后,均匀倒到成型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端,架上切刀,把豆腐切成需要的形状。


豆腐机技术培训

1、购买设备免费技术转让,技术培费,学习材料费,赠送系列产品;

2、凡购机客户均可安排人免费培训;

3.到机器生产车间参观,机器结构、原理、以及板材一目了然。 

4. 免费培训技术,包教包会,客户可以亲自操作,直到学会为止,免费转让技术配方。

5.凡购买我厂设备,我们将提供终身维护,一年内非人为的零部件损坏免费包换。

                  

供应商信息

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公司名 曲阜市嘉运食品机械有限公司 经营模式
注册资本100万人民币 公司注册时间2017
公司所在地北京 企业类型企业单位 ()
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主营行业基础建材  , 
主营产品或服务豆油皮机,腐竹机,手工豆皮机,小型豆腐机,干豆腐机,千张豆腐皮机
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