别名：明胶型号：食品级主要有效成分：明胶有效物质含量：99主要用途：食品原料明胶品名：明胶、明胶海绵 明胶英文名称：Gelatin 明胶CAS号：有 明胶颜色和性质：明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；明胶是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，明胶可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。食用明胶简介：中文名：食用明胶外文名:Gelatin明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种营养型的食品增稠剂。产品性状该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；无臭；潮湿后，易为分解；在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加510倍。该品在热水或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、氯仿中不溶产品用途食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、软糖、冰激凌、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和化妆品等制作的原料。明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。食用明胶明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用作酒类、酒精的澄清剂。