一、气调锁鲜真空包装机应用范围

气调锁鲜真空包装机包装的食品一般为低温储存食品，熟肉制品是消费者在餐桌上的重要食品之一，熟肉制品的保制期是非常短的，但是吃起来是非常方便的，冬天气温低还能存放几天，但是颜色、味道容易变，但是到了夏天是不容易储存的，这样是很快容易滋生菌种生长繁殖，所以采用了气调锁鲜真空包装技术。

气调锁鲜真空包装机的工作原理是将包装盒放入模具进行抽真空、充气、封口完成气调锁鲜包装程序，而是把氮气、氧气、 等按照一定比例混配后的气体充入包装盒内，氮气属于一种惰性气体与食物不发生任何反应，只起到填充的作用而已， 有抑制菌种滋生繁殖的作用，氧气具有保护食品颜色、口感等起保鲜的作用。气调锁鲜真空包装是低温储存来达到保鲜效果的。

1、气调锁鲜真空包装机在没有对食物包装的时候，食物中大多数微生物通过呼吸作用滋生的速度非常快，但是经过气调锁鲜真空包装后，可以抑制食物中大多数微生物，减缓食物的衰老速度，气调锁鲜真空包装适合低温环境储存，可以大大的延长食物保质期和货架期。

2、气调锁鲜真空包装机是由真空系统、充气系统、电器控制系统、电器执行系统、切膜系统、温控系统、热封膜收放系统、气动元件执行系统、光电控制系统和模具系统构造组成。

3、气调锁鲜真空包装机包装食物可以减少使用食品添加剂，为了延长保质期节约包装成本很多食品行业使用食品添加剂，如果操作不当会对食物产生食品安全问题，还有可能会失去食物的原汁原味，采用气调锁鲜真空包装可以不用食品添加剂就能起到保鲜作用，气调锁鲜真空包装技术能保持食品的颜色、口感、形状及营养成份不流失。