| 主要有效成分 : | 车前籽胶 | 级别 : | 食品级 |
| 品牌 : | 华豫源 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25*1 | 执行标准 : | GB |
| 主要用途 : | 增稠剂 | CAS : | 8063-16-9 |
一、简介
车前籽胶是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
二、性状
车前籽胶为淡黄褐色粉末，略有特殊气味。水溶液为高粘度，可成丝性透明溶液，当将水溶液加热至90℃时，形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱，易干燥。遇水后先膨润，再逐步水化，如水化时间或速度不够，易成粒状。
三、用途
增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。主要用于冰淇淋、巧克力。
